關于防治新型冠狀病毒肺炎的營養建議

2020-03-27 14:59:03

目前正處于圍堵新型冠狀病毒的關鍵時期,人人健康決定了當前防控工作的效果和疫情發展走向。除了個人預防和醫療藥物外,合理營養膳食是患者改善個人營養狀況、增強抵抗力并可能改善疾病預后的重要環節。中國營養學會臨床營養分會綜合營養專家意見,提出以下營養建議。


普通型或康復期的膳食管理


堅持合理膳食,通過均衡營養提高自身抵抗力。參照中國營養學會發布的《中國居民膳食指南(2016)》,開出營養“處方”。在目前的特殊情況下,一般人群也適用以下條目。


(一)谷薯類食物要保證,每天應攝入250~400g,包括大米、小麥、玉米、蕎麥、紅薯、馬鈴薯等。


(二)優質蛋白質類食物要充足,包括瘦肉類、魚、蝦、蛋等,每日150~200g蛋白質食物,奶類、大豆類食物要多選,堅持每天一個雞蛋。


(三)多吃新鮮蔬菜和水果,每天超過5種,最好500克以上。其中一半為深色蔬果類。


(四)適量增加優質脂肪攝入,包括烹調用富含n-9脂肪酸的植物油和硬果類多油性食品如花生,核桃等,總脂肪供能比達到膳食總能量25~30%。


(五)保證充足飲水量,每天1500~2000ml,多次少量、有效飲水;可以飲溫開水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯選擇。


(六) 不要接觸購買和食用野生動物;注意廚房食物處理生熟分開,動物食物要燒熟、煮透;家庭用餐,實行分餐制或使用公勺公筷等措施,避免與家人相互傳染。禁煙酒,避免辛辣刺激食物。


(七)新鮮蔬菜、水果以及堅果等植物作物中富含B族維生素、維生素C、維生素E等,具有較強的抗氧化、調節免疫作用,應注意補充。也可適量添加營養素補充劑。


(八)大豆及制品、蘑菇類食物、枸杞、黃芪等食物中含有黃酮、甜菜堿等抗氧化物質,瘦牛、羊肉中含有豐富的蛋白質、左旋肉堿都有助于增強抵抗力。


(九)食欲較差進食不足者,應注意補充B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D等微量營養素。


(十)保持適量戶外活動(不參加集體活動),增加光照時間。


重癥型的營養治療


重癥型患者常伴有食欲下降,進食不足,使原本較弱的抵抗力更加“雪上加霜”,為此提出五條營養治療原則。


(一)流質食物更利于吞咽和消化。


(二)少量多餐,每日6~7次的流質食物,以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主。


(三)如未能達到營養需求,可借助腸內營養制劑(特殊醫學用途配方食品)來補充不足。


(四)對于危重癥型患者無法正常經口進食,可放置鼻胃管或鼻空腸管,應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。對于嚴重胃腸道功能障礙的患者,需采用腸外營養以保持基本營養需求。在早期階段推薦允許性低熱卡方案,達到營養攝入量的60%~80%,病情減輕后再逐步補充能量及營養素達到全量。


(五)病情逐漸緩解的過程中,可攝入半流質狀態、易于咀嚼和消化的食物。少量多餐,每日5~6餐,補充足量優質蛋白質。隨病情好轉逐步向普通飲食過渡。

                                                                                                      內容來源:中國科協

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